30名選手用手在大鍋內(nèi)來(lái)回翻炒！這陣茶香飄得更濃郁了

當(dāng)暖風(fēng)拂過(guò)，滿山的茶香給杭城織起了一張清甜的網(wǎng)。這是杭州人舌尖上的幸福網(wǎng)，是茶農(nóng)們滿心歡喜的致富網(wǎng)。4月28日，在龍塢茶鎮(zhèn)，這陣茶香飄得更濃郁了——在2022年杭州市農(nóng)業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，30名選手用手在大鍋內(nèi)來(lái)回翻炒，鮮嫩的茶葉在他們手掌與高溫的共同“催化”下，散發(fā)出陣陣香味。

“茶葉加工競(jìng)賽主要分三個(gè)模塊，昨天已經(jīng)開展了茶葉加工技術(shù)缺陷診斷、理論考試兩個(gè)模塊，今天的茶葉現(xiàn)場(chǎng)手工炒制是讓選手們把一公斤的青葉在3小時(shí)內(nèi)炒制成成品茶，評(píng)委將按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)這些成品茶從外形、香氣、湯色、滋味等方面進(jìn)行打分。”茶葉加工競(jìng)賽的裁判長(zhǎng)胡民強(qiáng)是浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院的茶學(xué)副教授，他告訴記者，除了看成品，炒茶現(xiàn)場(chǎng)還有3名專家對(duì)選手的操作規(guī)范性進(jìn)行打分。

“我平時(shí)都跟著父親和師傅學(xué)習(xí)炒茶，這次來(lái)參加競(jìng)賽，希望能和更多的炒茶師傅進(jìn)行切磋，讓自己的技術(shù)得到進(jìn)一步提升。”1987年出生的俞華平來(lái)自龍塢鎮(zhèn)上城埭村，家里祖祖輩輩都種茶，父親是西湖龍井手工炒制非遺傳承人，老師是浙江省十大炒茶能手。作為年輕一代的茶人，俞華平說(shuō)，自己會(huì)發(fā)揚(yáng)老一輩的匠人精神，將炒茶這門技藝好好傳承發(fā)揚(yáng)下去。

茶葉加工競(jìng)賽，是2022年杭州市農(nóng)業(yè)職業(yè)技能大賽所設(shè)4個(gè)項(xiàng)目中的一個(gè)。除此以外，還有動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、動(dòng)物疫病防治員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員(農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)員)這3個(gè)賽項(xiàng)。

本次大賽以“迎亞運(yùn) 促共富”為主題，由杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(杭州市鄉(xiāng)村振興局)、杭州市人力資源和社會(huì)保障局、杭州市總工會(huì)主辦，共吸引全市百余名農(nóng)業(yè)技能選手參加。所有參賽選手均從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)職業(yè)滿2年以上，由各有關(guān)區(qū)縣組隊(duì)，通過(guò)選拔的方式選送參賽。

大賽的每個(gè)賽項(xiàng)包含理論知識(shí)和操作技能兩部分，分別以閉卷筆試30%、操作技能70%計(jì)入比賽總成績(jī)，最終以成績(jī)排名決出一、二、三等獎(jiǎng)。每個(gè)賽項(xiàng)獲得前3名的選手，經(jīng)有關(guān)資格條件審定后，由市人力社保局授予“杭州市技術(shù)能手”稱號(hào);獲得第4-8名的選手，經(jīng)市總工會(huì)核準(zhǔn)授予“杭州市職工經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新能手”稱號(hào)。

“舉辦這次大賽主要出于兩方面的考慮，一是以賽代訓(xùn)，培養(yǎng)更多農(nóng)業(yè)技能和鄉(xiāng)村振興人才;二是通過(guò)大賽營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注三農(nóng)、關(guān)心關(guān)愛三農(nóng)人才的氛圍，讓更多人才愿意投身到農(nóng)業(yè)農(nóng)村的建設(shè)中來(lái)。” 市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(市鄉(xiāng)村振興局)相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人介紹，下一步將繼續(xù)拓展三農(nóng)人才培養(yǎng)途徑，如開展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)技能大師評(píng)選、全球農(nóng)創(chuàng)客大賽、鄉(xiāng)土專家認(rèn)定、農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)等，為鄉(xiāng)村振興和共同富裕輸送更多優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)帶頭人和高素質(zhì)的農(nóng)村實(shí)用人才。(記者 葛玲燕)