所謂的臨期食品，是指即將到達食品保質期但仍在保質期內的食品，屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。因為臨期食品還處于保質期內，所以可銷售可食用。但也正是即將到達食品保質期其也有著價格優勢，也受到了眾多消費者的追捧，而臨期食品的不愁銷，既避免了食品浪費且減輕了商家負擔。
據有關媒體報道，在某社交網站上，有一個由3萬多名網友參與的“我愛臨期食品”小組，小組標簽寫到“用打折的價格，吃到不打折的美味”。不容忽視的是，臨期食品愛好者人數的日益壯大，也讓不少人看到了商機。據有關從業者表示，淘寶上現有臨期食品店鋪近萬家。
有市場是好事，但臨期食品畢竟接近保質期，所以如何保障食品安全是頭等大事。對于商家而言應該擔負起主體責任。比如，《反食品浪費法》中規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。商家理應依規行事。
從監管角度來講，既要監管臨期食品銷售行為的合法合規性，也應依法查處銷售過期食品、使用過期食品再次生產加工食品，通過更改生產日期、保質期或改換包裝等方式銷售過期食品等違法行為。同時，不容忽視的是，目前相關部門對于臨期食品的流通還沒有細則，這一短板亟待重視起來，并加以有效破解。
站在消費者的角度來講，一方面，不能為了便宜超量購買臨期食品，以避免造成浪費;另一方面，在購買臨期商品時，要留心商品的保存條件是否和標簽上描述的一致，尤其是，不同類別的食品保質期不同，其劣變的速度也不同，在食用上還應多留意。同時，消費者應注意留存消費憑據，以便于發生糾紛后維權。
數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品，按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規模至少在百億元以上。面對龐大的市場，國家相關部門應完善監管舉措，對于行業自身來講，應該遵守法律行事，要知道，食品安全無小事，不能為了利去干傷天害理的事情，須合力上好“食安鎖”。（□楊玉龍）
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