從農田到餐桌構建全鏈條安全監管體系 消除安全隱患

市場監管部門結合《南京市“十四五”市場監管現代化規劃》，針對食品安全、電梯安全、進口冷鏈監管等市民關注的熱點話題進行了解讀。

從農田到餐桌，構建全鏈條安全監管體系

全面推進學校食堂“明廚亮灶”建設，到2022年，幼兒園及中小學學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達到100%;

開展食品小作坊整治提優行動，到2025年全市食品小作坊100%建檔登記，培育80家金陵名食坊;

嚴厲打擊食品非法添加、制假售假、濫用食品添加劑、保健食品標簽宣傳欺詐等突出問題……

南京市市場監管局局長時新峰表示，“十四五”時期，南京將全面實施“食品安全放心工程”，圍繞群眾反映強烈的突出問題，集中力量開展校園食品安全守護、嬰幼兒配方乳粉質量提升、農村假冒偽劣食品治理、保健食品行業專項清理整治、餐飲質量安全提升等系列攻堅行動。此外，南京還將構建“從農田到餐桌”的全過程、全鏈條安全監管體系，切實守護市民“舌尖上的安全”。

進口冷鏈嚴把“四道關”，6次攔截涉疫食品

進口冷鏈食品成為防控的聚焦點和風險點，這道“外防輸入”的重要關口如何才能守得牢?

南京市市場監管局副局長姚傳偉表示，將嚴把“四道關”，切實加強進口冷鏈食品監管。

嚴把源頭防控關。南京在全省率先建立進口冷鏈食品集中監管制度，凡進入南京市場儲存、加工、銷售的進口冷鏈食品，必須在集中監管倉實施“批批檢、件件消”。截至目前，集中監管倉累計消毒檢測進口冷鏈食品11.15萬批次、32.9萬噸，先后6次主動攔截涉疫食品。

嚴把人員防護關。從嚴落實進口冷鏈食品從業人員疫苗全程接種和兩天一次的核酸檢測頻次要求;從嚴落實冷鏈食品從業人員每日健康監測登記和個人分崗防護要求;從嚴落實集中監管倉作業人員周期輪班作業、集中居住管理的閉環要求，避免與家庭成員和社區普通人群接觸。

嚴把流通消費關。做到進口冷鏈食品“三專”(專用通道進貨、專區存放、專區售賣)和“五個不得”(無檢驗檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無“江蘇冷鏈”溯源信息、無集中監管倉出庫證明不得銷售)。

嚴把全程溯源關。在進口冷鏈食品產業的全鏈條推廣應用“江蘇冷鏈”溯源系統，實現來源可查、儲存可控、去向可追。

重點檢查老舊高層電梯，消除安全隱患

南京市市場監管局總工程師梁華介紹，未來五年，市場監管部門將全面推進國家智慧電梯監管試點城市建設，加強困人故障率高發電梯現場檢查和違規執法，定期組織應急演練，在模擬演練中提高應急處置實戰能力。同時持續優化96333電梯應急處置平臺站點布局，加強與消防部門聯勤聯動，提高故障高發區域及遠郊區域應急救援能力。

針對老舊電梯的風險防控，將嚴格落實每5年一次的載荷制動試驗要求，對老舊高層建筑電梯實施重點檢查。同時推動公眾聚集場所和15年以上的老舊高層電梯開展安全評估，根據評估結論進行更新改造大修，消除安全隱患。