采用“吊水瘦身”讓“瘦身魚”肉質(zhì)更加緊致細(xì)膩 深受消費(fèi)者喜愛(ài)

在這個(gè)位于衢州市衢江區(qū)太真鄉(xiāng)銀坑村的清水魚養(yǎng)殖基地，記者看到，61個(gè)高1.2米的鍍鋅板帆布魚池整齊排列，山泉水源源不斷地注入池中。天氣雖然炎熱，但伸手一探，魚池中的水很是涼爽。

“‘吊水瘦身’養(yǎng)魚技術(shù)對(duì)水的要求很高，我之前跑了很多個(gè)地方，考察豐水期枯水期的水量、做水質(zhì)檢測(cè)，最終在銀坑村流轉(zhuǎn)了6畝左右的土地，將項(xiàng)目落了下來(lái)。”蔡衛(wèi)平說(shuō)。

據(jù)蔡衛(wèi)平介紹，基地原料魚的收購(gòu)價(jià)每公斤16元左右，“瘦身魚”的銷售價(jià)每公斤則高達(dá)36元左右，目前基地一期項(xiàng)目每年可以銷售20萬(wàn)公斤魚，主要銷往杭嘉湖地區(qū)的餐館、超市及社區(qū)。憑借太真鄉(xiāng)優(yōu)越的交通優(yōu)勢(shì)，從魚兒撈出到客戶手里只需兩小時(shí)左右。

目前，蔡衛(wèi)平的原料魚來(lái)均自本地及周邊省市的大型水庫(kù)，接下來(lái)，將加強(qiáng)跟本地水庫(kù)、養(yǎng)魚戶的聯(lián)系，盡量增加本地原料魚的收購(gòu)數(shù)量。同時(shí)，他也通過(guò)自己的銷售渠道，幫助村民銷售竹林雞、筍干等農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)民增收。蔡衛(wèi)平表示，經(jīng)過(guò)幾年的運(yùn)作，公司的養(yǎng)殖銷售都已走上軌道，希望通過(guò)自己的努力，能夠?yàn)樘驵l(xiāng)村集體、村民增收致富做點(diǎn)事。

太真鄉(xiāng)黨委副書記湯肖軍介紹，太真鄉(xiāng)“好山好水好路”引來(lái)了“致富魚”，也給鄉(xiāng)里帶來(lái)了新的發(fā)展思路。通過(guò)前期籌劃，由銀坑村集體投資380余萬(wàn)元，新建的年產(chǎn)12.5萬(wàn)公斤清水魚養(yǎng)殖基地即將動(dòng)工開建。建成后將引入銘?zhàn)┕境邪?jīng)營(yíng)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值500萬(wàn)元的特色清水魚，可為村集體年增收20萬(wàn)元以上。同時(shí)，鄉(xiāng)里將配套建設(shè)一個(gè)集養(yǎng)殖觀賞、休閑垂釣、餐飲住宿等于一體的農(nóng)文旅融合發(fā)展的魚文化產(chǎn)業(yè)園，帶動(dòng)旅游增收、村民致富，進(jìn)一步夯實(shí)鄉(xiāng)村振興發(fā)展基礎(chǔ)。