在過去的兩年里，受到疫情的影響，各行各業已經發生了變化，然而無論如何，品牌、產品與用戶一起走入線上的時代，已經到來。
起源于歐洲大陸的威士忌，近年來發展迅猛，逐漸成為了中國烈酒市場的重要組成部分，并越來越受到年輕用戶和女性用戶的青睞。對威士忌需求的擴大，帶動了威士忌相關的線上銷售、社區平臺的發展和活躍，也讓威士忌行業的形態發生著悄然改變——威士忌的閑置交易和投資市場也逐漸打開。
如何在線上與消費者建立聯系，成為了威士忌行業未來發展的方向。而答案或許能從近日國內領先威士忌綜合社區平臺百瓶發布的《2021中國威士忌年度白皮書》（以下簡稱《白皮書》）中窺見一二。
·新消費者帶來的新消費熱點
百瓶Z世代用戶定義為1995-2003年出生的年輕人（已年滿18歲）。他們一出生就與網絡信息時代無縫對接，受數字信息技術、即時通信設備、智能手機產品等影響比較大，所以又被稱為“網生代”“互聯網世代”“二次元世代”“數媒土著”等。威士忌以其“年輕”、“個性”、“新潮”等標簽，走進了Z世代年輕人的生活。從百瓶的調研結果來看，威士忌消費者中的z世代用戶數量將近一半，占據總用戶的47%。這部分用戶雖然現在消費水平不高，但是消費意愿和消費潛力都很大，隨著他們未來的成長，也必將成為威士忌消費的主力軍。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
另外值得注意的是，如今80后是中國高凈值人群的主力軍，而這部分人也是威士忌消費的主力軍，而最大的“ 90后 ” 也迎來了他們的32歲 ，進入到了消費能力最強，也是對威士忌需求最強的階段。
他們的成長與入局，帶來了威士忌行業的變革，同時也帶來了新的消費熱點。
·消費者趨向“品鑒型”、“悅己型”飲酒
在喝酒這件事上，新消費者們走上了一條與眾不同的道路。《白皮書》顯示，“獨自小酌”是威士忌消費者最愛的飲酒場景，超過55%的人獨酌時只喝1-2杯，淺嘗即止。除此之外，“朋友聚會”和“酒吧酒館”是他們最喜歡的飲酒場景。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
從這些數據不難看出，年輕人注重的不僅僅是威士忌本身，還有飲酒背后的文化，以及它所帶來的情感交流。眾多威士忌消費者對于飲酒的要求，是希望能與同樣是威士忌愛好者的人共同喝酒，并與之產生更深度的威士忌交流分享。注重樂趣與分享的飲酒文化，也是年輕一代選擇消費威士忌的主要原因。“品鑒型”、“悅己型”、“情感需求型”飲酒的消費熱點，正在成為新的時代紅利，誰抓住了這個需求，誰就能在威士忌行業占據一席之地。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
國內的威士忌綜合社區百瓶正是看到了新消費者們的消費訴求，集中發力，聚集和吸引了一大批新消費者，完成了從0-1的積累，如今已經擁有百萬用戶，坐穩了國內威士忌平臺的領先地位，成為了威士忌愛好者們的“精神家園”。
·社區成為未來的消費主陣地
在威士忌高速發展的環境下，百瓶觀察到，威士忌漸漸衍生出了另一種作用——它成為了一種代表年輕、個性、審美與品味的特殊符號——而社區則成為了符號傳播的陣地。
消費者對威士忌的情感需求，推動著威士忌社區的發展，從百瓶社區的用戶瀏覽量和互動量增幅就可見一斑。相比2019年，2020年和2021年都迎來了數據的高速增長。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
社區的存在讓威士忌的消費更加符合社交過程的各種特征。用戶從簡單的消費威士忌，轉變為消費威士忌背后的文化。百瓶社區就起到了非常重要而正面的作用。
在百瓶酒廠的釀酒游戲中，用戶可以通過釀酒游戲，體驗威士忌生產釀造的各個環節，讓用戶在樂趣中真正得到“收獲”。這一舉動不僅降低了新手入門威士忌的門檻，還帶給了用戶非凡的情感體驗，這也正是用戶被社區所吸引、并且以社區為圓心形成了圈層文化的原因，而這個圈層還在高速的擴展中。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
威士忌盲盒的銷售成績，則是威士忌社區地位的又一體現。智研咨詢的數據顯示，盲盒經濟興起，預計2024年盲盒行業市場規模將達300億元。由此看，威士忌盲盒成為酒水與年輕消費者溝通的又一橋梁。百瓶自2020年雙十一首創威士忌盲盒玩法，已上線10場盲盒銷售，平均售罄時間在30分鐘內，被用戶評為威士忌大促活動中“最受期待的玩法”。除了盲盒本身的吸引力之外，用戶對百瓶社區商城的歸屬感和信任感也是重要因素。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
社區的高速發展，無疑成為了威士忌行業的新拐點，威士忌未來的發展需要更加線上化、數字化，以及需要和消費者建立深厚的情感聯結，而這一切都能在社區中找到落腳點——品牌依托社區傳播和深化品牌文化的發展道路，蘊藏著威士忌增長的新紅利。
·威士忌市場投資熱度攀升
中國威士忌高速發展同樣帶來了威士忌的漲價斷貨潮，在2021年，不少威士忌價格已經多次上調，但依然供不應求。這間接導致威士忌投資交易進入大眾視線，加上新消費者的入局和過去消費者的成長，威士忌消費升級的態勢明顯。
這一態勢也體現在《白皮書》中。《白皮書》顯示，百瓶的閑置交易版塊上線六個月，月度銷售額的增長就達到了600%，這樣的增幅無疑是非常驚人的。而百瓶的閑置交易用戶超過70%擁有大學本科以上學歷，月收入在8000-20000元之間的用戶高達32%，這一數據和現象也可以說明威士忌已經迎來了消費升級，投資交易的熱度上升。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
消費升級帶來的最直接的影響，就是消費者大量涌入專業平臺以及私域。據《白皮書》數據顯示，如今75%的威士忌愛好者都會選擇專業平臺及私域，這一數據已經接近了傳統的天貓、淘寶等電商平臺。
圖源：百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》
以往威士忌新手在電商平臺購買威士忌，往往只能依據銷量選擇酒款，品牌銷量最高的也往往是低年份、基礎款的威士忌，高年份大酒銷量很難上漲。百瓶這樣垂直又綜合的社區平臺的存在，解決了這個問題。
社區聚合了無數新手與老饕玩家，讓更具投資價值的高年份、稀有款威士忌有了去處，也讓威士忌的剩余價值伴隨著威士忌的文化、情感流通起來，讓消費者和投資者們與威士忌品牌的連接更加緊密。
·擁抱變化，迎接發展
對于威士忌行業來說，2021年是變化的一年，然而變化中隱藏著巨大的機遇。新消費者的入局，圈層的發展，投資熱情的高漲，社區的進一步增長，都隱藏著新的藍海，平臺和社區需要做的，就是擁抱變化，抓住新機遇，挖掘新紅利。
而隨著威士忌消費的多元化與精細化，作為國內威士忌社區領頭羊的百瓶，將通過多維度布局，打通消費者、品牌、線下消費場所，為威士忌品牌開拓新的消費市場，并且帶給消費者更好的體驗。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
