冰品外賣的新消費增長 推動冰品外賣的保障服務不斷升級

去年夏季，餓了么在業內率先推出“融化必賠”服務。消費者在購買“融化必賠”標記的商品后，簽收時如果發現商品融化，即可依相關憑證獲得平臺額外紅包賠付。目前，該項服務已覆蓋超過4萬家全國線下門店，合作商戶數量達去年2.7倍。

身為冰淇淋行業的“領頭羊”，和路雪自去年開始就和餓了么嘗試合作“融化必賠”項目，和路雪發現，經過過去一年，更多消費者嘗試在外賣平臺上購買冰淇淋，特別是原本外賣餐飲用戶。“可見這個項目對冰淇淋線上生意有很好的推動作用”，和路雪相關負責人表示。

而就在昨日，天貓超市浙江“雪糕鏢局”正式啟用，這也是天貓超市在浙江的首個冷鏈中心。由此組建杭州、上海的華東雙冷鏈中心，護衛雪糕在高溫天氣下華東地區配送不化凍、送貨上門次日達。

在天貓超市“雪糕鏢局”內，設立了零下18攝氏度的冷凍區以及0攝氏度到5攝氏度的冷藏區。天貓超市售賣的100多種雪糕，全部儲藏在零下18攝氏度的冷凍區內，消費者下單后，揀選工人將會在倉內完成雪糕揀選、打包和發貨。

通過IoT設備、智能算法等技術，整個庫區實現了智能化管理，確保雪糕保存和冷鏈配送不化凍。“在倉庫內，系統能實時監控雪糕儲存溫度。在倉庫外，系統根據雪糕的數量、重量以及配送的里程，推薦裝箱方案，配送全程維持在0攝氏度以下。”據天貓超市相關負責人介紹，一箱送往杭州的雪糕，系統會自動推薦5袋干冰。即便消費者不方便當面簽收，包裹暫時放在家門口等處，雪糕仍能維持約7小時不化凍。