注意！蔬菜放冰箱或會產生黃曲霉素 危害肝臟健康

以前經濟還不發達的時候，家庭中一般都沒有冰箱，沒有存放水果蔬菜的好地方。食物容易腐爛。現在大多數家庭基本上都買得起冰箱。人們可以把剩下的食物放在冰箱里保鮮。然而，并不是所有的東西都適合冰箱。比如下面三種蔬菜不適合放冰箱，因為它們容易滋生一種叫黃曲霉毒素的細菌，吃了會影響肝臟健康。

一、什么是黃曲霉毒素?

食物如果變質發霉，就會長出有毒的霉菌，這是黃曲霉毒素，一種高度致癌物質，被who列為“一級致癌物”。黃曲霉毒素毒性很大，研究表明，一毫克的黃曲霉毒素就會損害肝臟健康。連續攝入后，肝癌風險高，如果攝入量達到20毫克，就有死亡的風險。對于所有含有黃曲霉毒素的東西，都要避免!

二、這3種蔬菜不宜放入冰箱，醫生提醒：或會產生黃曲霉素，對肝不利

1、香蕉

香蕉是許多人最喜歡的水果，它的維生素含量很豐富，味道很好。所以有的人會很多，吃不完放冰箱里。但這并不能有效延長香蕉的保質期，因為香蕉是一種熱帶水果，在冰箱的低溫環境下更容易變質。變質的香蕉會長出黃曲霉毒素，食用后會損傷肝臟。若經常食用，甚至會導致肝臟病變。因此，香蕉最好不要放在冰箱里。

2、帶葉子的蔬菜

蔬菜有很多種，多葉蔬菜通常保質期很短，不及時吃，很容易變質。人們通常把剩下的蔬菜放在冰箱里保鮮。然而，這將它們冷凍并產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也是一種致癌物質。吃進人體后，會損傷肝臟。因此，帶葉菜不應該存放在冰箱里。

3、黃瓜

黃瓜也是一種水果和蔬菜，非常常見，雖然不是多葉蔬菜，但也不應該儲存在冰箱里。黃瓜的最佳貯藏溫度為12 ℃，冰箱中的溫度遠低于12 ℃。如果放在冰箱里，很容易被冷凍，受損的黃瓜容易滋生黃曲霉毒素細菌，影響健康，這個要多加注意。

三、我們不僅要注意從食物中滋補肝臟，還要盡量每天做好兩件事，或者讓肝臟更健康

1、禁止吸煙和飲酒

吸煙有害健康是常識。煙霧含有數百種有害物質，進入人體后會損害肺部健康。一些有害物質通過血流進入肝臟，損傷肝細胞，降低肝功能，大大增加肝臟負擔。因此，我們必須戒煙。至于飲酒，酒精直接對肝臟造成極大的損害，大大增加了肝臟解毒的負擔，長期飲酒容易引起酒精性肝病，甚至使肝臟硬化直至癌變。戒酒對肝臟也很重要。

2、多喝水

多喝水對身體有好處，它能加速血液循環，排出身體垃圾毒素，加速肝臟代謝，有助于保護肝臟健康。在喝水時，加入一些食材會有更好的效果。根據《金匱要略》的記載，決明子、菊花、桑葉、蒲公英等按一定比例泡水喝，對我們的健康有幫助。

結語：健康的身體是人生寶貴的財富，我們應該盡力照顧好自己的健康，這就要求我們在日常生活中養成良好的飲食和生活習慣，注意生活細節，不要做以上危害健康的事情。