鹵制品作為我國特有的行業(yè),發(fā)展歷史悠久,至今已有千余年。改革開放后,養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,雞,正式進入尋常百姓家,成為餐桌上的精美食物。休閑鹵制食品工業(yè)開始興起,如今正處于高速成長期。
整個鹵制品行業(yè),以“雞”聞名的品牌實在太少。甚至于,對于90后消費者,提起“雞”,絕大部分人想到的品牌是他國炸雞品牌,而歷史久遠(yuǎn)的中國四大名雞---河南道口燒雞、遼寧溝幫子熏雞、安徽符離集燒雞、山東德州扒雞等記憶里的味道,更像是“一道菜”。而且受地緣限制影響,品牌的傳播度雖然很大,但品牌的影響范圍一直有限。
“來個爪爪”品牌是定位于新一代Z時代年輕人的閑趣休食鹵味領(lǐng)導(dǎo)品牌。中華傳統(tǒng)鹵味美食可以有一個具象的符號,也許,來個爪爪,這根鳳爪,就可以成為這個符號。來個爪爪,以90后Z時代新青年為核心目標(biāo)人群,以場景式、體驗式、內(nèi)容式營銷等為核心營銷思維源。聘用資深調(diào)味匠師團隊,花費三年時間,采用古法調(diào)味工藝加上最新調(diào)味科技,花費三年精心調(diào)試品類和口味,經(jīng)不斷試錯和迭代,研發(fā)而成的具有獨特口感和后味調(diào)性的爪類鹵味食品品牌。
來個爪爪團隊在用戶調(diào)研中發(fā)現(xiàn),口味的好吃,是食品品牌選擇的底層邏輯。口味識別度,是餐飲行業(yè)的底層差異。所以,每一個單品的研發(fā)到產(chǎn)投,最終都要回歸到用戶,用戶的滿意是最終價值,才能扎根土壤,茁壯成長。普通的一只雞,普通的一根雞爪,也可以是最有表現(xiàn)力的美食符號,成為一個連接美食愛好者的心靈橋梁。
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