說起“新消費”，大家第一反應(yīng)都是近些年崛起的主打品質(zhì)生活的品牌，它們的品牌理念與年輕人的想法不謀而合，往往有著較高的價格，反正，“不貴不叫新消費”就對了。
而另一邊，原本充滿了小資氣息的“威士忌”卻成為了越來越多年輕消費者的“平價愛好”。
新消費品越賣越貴到底是消費升級下的“圈套”，還是內(nèi)卷下的逼不得已？
面對越來越“吃不起”的新消費，新一代消費者轉(zhuǎn)戰(zhàn)威士忌，到底是對消費升級的妥協(xié)，還是更據(jù)性價比的優(yōu)選？
01 這屆新消費，貴到讓消費者吃不起？
新消費的火熱大眾有目共睹，但看一眼飄紅的價格，打工人們不禁開始思考，到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題？這屆新消費，已經(jīng)貴到讓消費者吃不起了？
峰瑞資本創(chuàng)始合伙人李豐曾經(jīng)在《破除消費行業(yè)困局，秘訣是“做貴”？》一文中提到，對于品牌而言，消費升級所帶來的市場、供應(yīng)鏈和需求的變化，確實給了新消費“做貴”的機(jī)會。
“0糖0脂0卡”、“低鹽健康”、“品質(zhì)之選”……這些概念對于中產(chǎn)階級的消費者們來說充滿著巨大的吸引力，然而它們敢于“賣貴”，卻并不是因為這些理念，而是它享受到了消費升級帶來的紅利。
而隨著消費品行業(yè)的嚴(yán)重“內(nèi)卷”，“高價”勢必會成為新消費發(fā)展的趨勢。在這樣的背景下，消費者迫切需要一個新的、更親民的消費出口。
這時，以百瓶APP為代表的的新興威士忌電商平臺適逢其時地出現(xiàn)在了消費者面前。
在百瓶APP之前，國內(nèi)的普通消費者購買威士忌一般有4種公開渠道：一級市場的酒廠酒商渠道、私人代購、電商平臺、旅游購買。
其中，電商平臺雖然憑借著“優(yōu)惠”、“便捷”等優(yōu)點脫穎而出，成為當(dāng)代年輕消費者的第一選擇。但同時，也因為監(jiān)管難度大，使假酒、水貨橫行成為消費者的最大痛點。
與傳統(tǒng)的威士忌電商不同，百瓶選擇與各大威士忌品牌直接合作，直采自營的模式保證了它們“只賣正品行貨威士忌”，直擊威士忌消費者“買不到真酒”的痛點。
同時，也正是因為百瓶與品牌直接對接，省去了中間經(jīng)銷商的差價，消費者在百瓶商店百元就能買到10年經(jīng)典酒款。
在這樣的背景下，相比起“華而不實”的新消費，“極具性價比”的威士忌顯然更具吸引力。
02 追求品質(zhì)感的新一代消費者
工業(yè)化的消費品體系和單一依賴功能的消費時代都已經(jīng)是過去式了，當(dāng)下的消費環(huán)境供需關(guān)系倒掛，消費者決定一切市場。
當(dāng)選擇權(quán)完全交到消費者手里，無論是新消費品牌還是威士忌行業(yè)，都必然要迎合消費者越來越細(xì)分、個性化的需求。但無論消費市場被細(xì)分需求如何切割、分層，新一代消費者有一個特點是共通的，那就是追求品質(zhì)感。
顯然新消費品牌也發(fā)現(xiàn)了這一點，這也解釋了為什么新消費品牌們都不約而同地選擇花費大量的精力和財力去講故事、做包裝、做營銷。
而對于追求品味和格調(diào)的當(dāng)代年輕人而言，無論新消費如何升級包裝，威士忌仍然要更有品質(zhì)感，這是威士忌的天然優(yōu)勢之一。
而類似百瓶社區(qū)這樣的平臺的發(fā)展拉近了威士忌以及威士忌銷售渠道與消費者之間的距離。同時，借助百瓶社區(qū)上威士忌文化的良性傳播，威士忌也被越來越多人所認(rèn)識、接納和認(rèn)可。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年7月，百瓶APP三端用戶群體已超過180萬，日活用戶達(dá)6萬。
換言之，社交平臺和百瓶論壇培養(yǎng)出了一批威士忌消費群體。甚至，這群被網(wǎng)紅和酒友們“深度種草”的新一代消費者，代表的就是中國威士忌行業(yè)的“掘金區(qū)”。
03 威士忌在消費市場能走多遠(yuǎn)？
百瓶APP的出現(xiàn)讓“低價購買正品行貨”成為可能，百瓶論壇的出現(xiàn)則培養(yǎng)了一批具有購買力的威士忌消費群體。
換句話說，威士忌之所以能在國內(nèi)新一代消費群里流行開來，在很大程度上來說，正是得益于百瓶APP對威士忌購買渠道和威士忌消費群體的重新定義。
那么，面對“越來越卷”的新消費市場，威士忌還能走多遠(yuǎn)呢？
這也許就要看以百瓶為代表的新興威士忌電商平臺能保持初心多久了。
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