近日，御品膏方產學研聯合中南林業(yè)科技大學深度融合結出重磅碩果。為響應國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，提升人民健康水平。雙方合作研發(fā)的新式茶飲產品——“黑茶膏”即將面世。該重點實驗室負責人表示，這是推動中華茶產業(yè)與中醫(yī)藥文化、現代科技深度融合的創(chuàng)新型產品。
安化黑茶是國家地理標志產品，從唐代開始就被列為官茶和貢品，也是遠銷我國邊疆少數民族地區(qū)和蒙古、俄羅斯、日本等地的“健康之飲”“生命之飲”。《本草綱目》對其功效記載為：“下膈氣、消滯，去寒癖。”
現代科學研究進一步發(fā)現，安化黑茶含有92種有益成分。其中，發(fā)酵中產生的“冠突散囊菌”（即“金花”）是安化黑茶迥異于其他茶類的鮮明特征，也是其能調節(jié)人體腸道微生物、調理腸胃以及糖脂代謝的“健康密碼”。
為最大限度放大黑茶的健康特性，中南林業(yè)科技大學特醫(yī)食品重點實驗室聯合中醫(yī)藥健康文化的傳承者——北京御品膏方，把傳統中醫(yī)藥和現代科技深度融合，研制“黑茶膏”這一全新茶飲產品。
據專家介紹，他們在實驗中突破性通過現代科技手段和宮廷膏方非遺技藝的結合，實現安化黑茶數十種有益成分和活性因子的科學萃取、提煉。該產品深度解碼調節(jié)人體腸道微生物、調理腸胃以及糖脂代謝的“健康密碼”，針對“三高”、亞健康、出差應酬多的人群，有效提升黑茶對降脂護肝、降血糖、降尿酸、減肥、調理腸胃、調節(jié)腸道菌群、調節(jié)免疫、延緩衰老等方面的實際效用。
中南林業(yè)科技大學作為國家林業(yè)和草原局與湖南省人民政府省部共建大學，擁有特醫(yī)食品加工和黑茶科技研究等重點實驗室。北京御品膏方是中醫(yī)藥膏方文化傳承的頭部品牌，它將中醫(yī)藥文化中“治未病”理念進行研究成果轉化，憑借深厚的歷史文化底蘊和嚴苛的古法工藝，成為國內領先的非物質文化遺產代表性產業(yè)之一。
“宮廷醫(yī)學”與“現代技術”結合，使產品科學萃取黑茶營養(yǎng)成分。“黑茶膏”在嚴格遵循傳統宮廷膏方熬制工藝“秘煉八法”的基礎上，用現代科技手段科學實驗、配比、提純、檢測等，從黑茶中提取最具增強免疫力、抗脂質過氧化、調節(jié)血壓血脂、降低血液粘度、改善微循環(huán)、抗動脈硬化等功效的活性物質，實現精細化、高標準、高質量生產。
“南茶”與“北水”結合，讓產品富含更多有益健康的微量元素。“黑茶膏”原料精選在全球罕見的冰磧巖地貌生長的安化原產地黑茶茶葉，含硒量是全國茶葉均值的2倍，世界茶葉均值的7倍；熬膏之水選用著名“阿膠之鄉(xiāng)”山東東阿獨特的天然礦泉水，富含人體不可缺少的微量元素鍶。
“科研成果”與“應用轉化”結合，推動茶科技成果應用產品化、產業(yè)化。“黑茶膏”依托安化黑茶國家級的科研成果，實現產業(yè)轉化，提升黑茶精深加工科技水平。雙方充分發(fā)揮了各自優(yōu)勢，推出的“黑茶膏”將讓黑茶這一傳統茶飲上升到一個新高度。
湖南省安化縣是全國有名的黑茶之鄉(xiāng)、中國茶業(yè)十強縣。黑茶年綜合產值達230億元，幫助安化10萬多貧困人口因茶脫貧。專家認為，“黑茶膏”的推出，契合“隨時養(yǎng)生”消費需求，融合現代新茶飲、新健康產品的多元消費場景，入水即溶、便捷時尚，助力安化黑茶產業(yè)科技化、年輕化、品牌化，未來將在推動安化黑茶助力鄉(xiāng)村振興、健康中國、文化自信的道路上發(fā)揮更大作用。
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