近日，御品膏方產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合中南林業(yè)科技大學(xué)深度融合結(jié)出重磅碩果。為響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，提升人民健康水平。雙方合作研發(fā)的新式茶飲產(chǎn)品——“黑茶膏”即將面世。該重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人表示，這是推動(dòng)中華茶產(chǎn)業(yè)與中醫(yī)藥文化、現(xiàn)代科技深度融合的創(chuàng)新型產(chǎn)品。
安化黑茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，從唐代開始就被列為官茶和貢品，也是遠(yuǎn)銷我國(guó)邊疆少數(shù)民族地區(qū)和蒙古、俄羅斯、日本等地的“健康之飲”“生命之飲”。《本草綱目》對(duì)其功效記載為：“下膈氣、消滯，去寒癖。”
現(xiàn)代科學(xué)研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，安化黑茶含有92種有益成分。其中，發(fā)酵中產(chǎn)生的“冠突散囊菌”（即“金花”）是安化黑茶迥異于其他茶類的鮮明特征，也是其能調(diào)節(jié)人體腸道微生物、調(diào)理腸胃以及糖脂代謝的“健康密碼”。
為最大限度放大黑茶的健康特性，中南林業(yè)科技大學(xué)特醫(yī)食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合中醫(yī)藥健康文化的傳承者——北京御品膏方，把傳統(tǒng)中醫(yī)藥和現(xiàn)代科技深度融合，研制“黑茶膏”這一全新茶飲產(chǎn)品。
據(jù)專家介紹，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中突破性通過現(xiàn)代科技手段和宮廷膏方非遺技藝的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)安化黑茶數(shù)十種有益成分和活性因子的科學(xué)萃取、提煉。該產(chǎn)品深度解碼調(diào)節(jié)人體腸道微生物、調(diào)理腸胃以及糖脂代謝的“健康密碼”，針對(duì)“三高”、亞健康、出差應(yīng)酬多的人群，有效提升黑茶對(duì)降脂護(hù)肝、降血糖、降尿酸、減肥、調(diào)理腸胃、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老等方面的實(shí)際效用。
中南林業(yè)科技大學(xué)作為國(guó)家林業(yè)和草原局與湖南省人民政府省部共建大學(xué)，擁有特醫(yī)食品加工和黑茶科技研究等重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。北京御品膏方是中醫(yī)藥膏方文化傳承的頭部品牌，它將中醫(yī)藥文化中“治未病”理念進(jìn)行研究成果轉(zhuǎn)化，憑借深厚的歷史文化底蘊(yùn)和嚴(yán)苛的古法工藝，成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性產(chǎn)業(yè)之一。
“宮廷醫(yī)學(xué)”與“現(xiàn)代技術(shù)”結(jié)合，使產(chǎn)品科學(xué)萃取黑茶營(yíng)養(yǎng)成分。“黑茶膏”在嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)宮廷膏方熬制工藝“秘?zé)挵朔?rdquo;的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代科技手段科學(xué)實(shí)驗(yàn)、配比、提純、檢測(cè)等，從黑茶中提取最具增強(qiáng)免疫力、抗脂質(zhì)過氧化、調(diào)節(jié)血壓血脂、降低血液粘度、改善微循環(huán)、抗動(dòng)脈硬化等功效的活性物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量生產(chǎn)。
“南茶”與“北水”結(jié)合，讓產(chǎn)品富含更多有益健康的微量元素。“黑茶膏”原料精選在全球罕見的冰磧巖地貌生長(zhǎng)的安化原產(chǎn)地黑茶茶葉，含硒量是全國(guó)茶葉均值的2倍，世界茶葉均值的7倍；熬膏之水選用著名“阿膠之鄉(xiāng)”山東東阿獨(dú)特的天然礦泉水，富含人體不可缺少的微量元素鍶。
“科研成果”與“應(yīng)用轉(zhuǎn)化”結(jié)合，推動(dòng)茶科技成果應(yīng)用產(chǎn)品化、產(chǎn)業(yè)化。“黑茶膏”依托安化黑茶國(guó)家級(jí)的科研成果，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，提升黑茶精深加工科技水平。雙方充分發(fā)揮了各自優(yōu)勢(shì)，推出的“黑茶膏”將讓黑茶這一傳統(tǒng)茶飲上升到一個(gè)新高度。
湖南省安化縣是全國(guó)有名的黑茶之鄉(xiāng)、中國(guó)茶業(yè)十強(qiáng)縣。黑茶年綜合產(chǎn)值達(dá)230億元，幫助安化10萬(wàn)多貧困人口因茶脫貧。專家認(rèn)為，“黑茶膏”的推出，契合“隨時(shí)養(yǎng)生”消費(fèi)需求，融合現(xiàn)代新茶飲、新健康產(chǎn)品的多元消費(fèi)場(chǎng)景，入水即溶、便捷時(shí)尚，助力安化黑茶產(chǎn)業(yè)科技化、年輕化、品牌化，未來(lái)將在推動(dòng)安化黑茶助力鄉(xiāng)村振興、健康中國(guó)、文化自信的道路上發(fā)揮更大作用。
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