在食品科技不斷發展的歷程中，每一次的突破與創新都至關重要。11 月 3 日于重慶召開的中國食品科學技術學會第二十一屆年會意義非凡。會上，蒙牛乳業成為焦點，它憑借出色的科研成果，展現出了非凡的實力。蒙牛乳業在此次年會上的表現，是其長期努力和創新的有力見證，對整個行業也有著深遠影響。
該會議由中國食品科學技術學會舉辦，多維度探討視頻領域的前沿科技，分享科技成果。會議發布的相關獎項及“中國食品科技十大進展”成果經過公開征集、形式審查、答辯、專家評審等流程嚴格評選，客觀反映了我國食品科技領域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發展的引領性和先進性。
據了解，蒙牛乳業“‘益生元-益生菌’功效協同技術開發及功能性常溫酸奶產業化應用”項目，成功突破了常溫酸奶的工藝技術限制，明確了益生元與自主知識產權益生菌的協同增效機制，實現了技術上的多重創新，包括功效強化、營養提升和結構優化，創制出首款具有潤腸通便功能的功能性常溫酸奶。這一成果不僅促進了國產益生菌產業的崛起，也推動了常溫乳制品行業的功效升級，對相關大健康產業的協同發展具有深遠意義。
此外，蒙牛乳業長期在兒童營養領域的深耕，不僅建立了創新的組合物研究技術體系，還首創了功效驗證的專利配方，為兒童奶產品的專業化、精準化、科學化發展樹立了標桿。此次，被評為中國食品科技“十大”進展的“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態兒童配方奶中的關鍵技術及應用”的項目，就是將母乳低聚糖免疫組合物應用于兒童配方奶中，精準滿足兒童生長發育的營養需求，開辟了兒童奶精準營養的新篇章，提升了產品的專業性和科學性，進一步增強了蒙牛乳業的品牌競爭力。
蒙牛乳業緊跟國家政策和國民健康需求，以科技創新為驅動，努力為國人打造優質營養產品。未來，蒙牛乳業持續探索食品科技新邊界，打造新質生產力，為健康中國建設助力。蒙牛乳業在此次年會的成功，激勵著更多企業投身食品科技創新，推動整個行業向著更高質量發展，為國民健康提供更優質的保障。
