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近日，有多個視頻顯示，在山東威海一名為五谷豐登農家院的餐廳，有幾位舞者在疑似后廚的環境中跳舞，有網友覺得很有趣，但也有網友認為在餐廳廚房跳舞，衛生環境會受影響。

威海經濟技術開發區市場監督管理局回應，情況屬實，視頻是店鋪負責人邀請外面人來店鋪做推廣，當時廚房沒有加工操作：“無健康證在后廚跳舞有一定風險隱患，沒健康證以這樣方式進入后廚是不行的，我們也在后續跟進，要求其整改。”

多個視頻顯示，該餐廳有幾位舞者跳舞，旁邊有人進行拍攝，并有多個角度畫面出現。對此，有網友覺得很有趣，但也有人提出疑問，稱舞者跳舞的環境疑似在餐廳廚房，不戴口罩、帽子，廚房衛生會受到影響。

11月19日，威海經濟技術開發區市場監督管理局一位工作人員回復，該餐廳及其工作人員相關證件在有效期內，視頻是店鋪負責人邀請外面人來店鋪，拍跳舞視頻做推廣。

“無健康證在后廚跳舞有一定風險隱患，沒健康證以這樣的方式進入后廚也是不行的，我們也在后續跟進，要求其整改。”該工作人員表示，當時廚房內沒有加工操作，也無人就餐。

知名律師河南澤槿律師事務所主任付建表示，食品經營者應當有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。

“如果舞者并非后廚人員，不參與食品制作過程，但并不意味著可以進入后廚表演。這有可能攜帶污染物影響食品安全，還會干擾后廚正常操作秩序。“如果因此造成食物污染的，商家應當承擔相應責任。”付建說。

瀟湘晨報記者史繼超 武華康