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近期不少消費者注意到，多個辣椒品種的價格出現上漲。記者在采訪中了解到，本輪辣椒價格上漲的原因，主要是產區階段性供應減少和冬季餐飲需求增加共同作用的結果。云南省是秋冬季辣椒的主要產地，云南硯山縣今年辣椒的種植面積為49.89萬畝，比去年減少5.28萬畝。主要原因是去年的辣椒價格低，農戶減少了種植面積，加之今年雨水較多，減產明顯。另外，霜凍期提前來臨，導致辣椒供應減少。冬季餐飲需求量增加也是本輪辣椒價格上漲的原因。平臺數據顯示，從消費需求看，人們對辣味的喜愛呈增長態勢，目前湘菜的訂單量同比增幅超過30％。平臺上餐飲商戶也加大了辣菜的供應，套餐中包含“辣椒”“小米椒”的餐飲商戶數同比增長186％。（央視財經）
