“昨日是正月初九，在南安等閩南地區(qū)，敬天公是最盛行民俗之一，不僅如此，在東南亞一帶的閩南華僑也廣為盛行，敬奉的風俗和規(guī)格與閩南地區(qū)大致一樣。”10日，南安市非物質文化遺產傳承人代表、從事閩南語研究的民俗專家黃印級對記者如是說道，而今天初十就開始蒸糯米發(fā)酵做酒，故名‘阿酒生’。
“從農歷十二月十六尾牙一過，泉州人就開始了‘撣塵’過年的準備工作。有一首童謠生動記述了從大年初一到十五一系列南安等地春節(jié)民俗活動，以及人們生產活動和生活情景。” 黃印級說道，“初一場，初二場，初三老鼠娶新娘，初四神落天，初五舀肥(農事開始)，初六叫更，初七擦完，初八完全(敬奉天公的龜粿發(fā)糕和五牲或三牲等供品全部做完全)，初九天公生，初十阿酒生，十一請尕婿，十二倒去望(婦女再回娘家探望娘家人)，十三吃飲糜配芥菜;十四結彩張燈、十五上元游景(也有講：十四結燈棚，十五上元圓)。”
黃印級是位退伍老兵，喜愛閩南文化，2012年出版《閩南話俗語》評為南安市第五批非物質文化遺產，后又繼續(xù)深入田間地頭搜集整理，于2017年編纂出版了一本3800余條涵蓋勵志、家庭、工作、社會、歇后語和閩南農諺的《閩南俗語教學》，在廈門、泉州知名教授的指導下發(fā)明閩南話漢語拼音法方便讀者學習。該書刊印后，被國內外和臺灣文化界的讀者喜愛和贊揚。
這首新年正月童謠，朗朗上口，押韻好記，通俗易懂，記錄了古代閩南人們春節(jié)期間民俗節(jié)慶活動的內容和流程以及春節(jié)期間他們的生活社交活動狀況，具有倡導勤奮敬業(yè)、人文關懷等。
他說道，這首童謠流傳版本各地略有差異，但是大體相同。“初一場，初二場，形容人們歡慶新春到來的熱烈場面。尤以“攻炮城”的鞭炮聲聲和“阿仙摜球”載歌載舞以及拔河圍觀的人群最為熱鬧。初三晚上，人們歡樂了兩天，累了困了睡大覺，厝宅周邊內外都是老鼠們的天下和運動場所，到處亂跑亂竄，就猶如它們在娶新娘的場面。因此閩南人戲稱‘初三老鼠娶新娘。’初五舀肥，初五當天，農戶開始挑肥澆菜;初六叫更，做生意合開店鋪和打工的人們開始出門經商勞作，初六就要早起開門迎客做生意。初七擦完，各家各戶重新打掃廳堂擦洗桌椅，準備‘天公生’，初八完全，初八人們宰殺雞鴨鵝魚，舂米磨面做粿蒸糕等。初九天公誕辰的供品是一年中最為豐盛的，全雞、全鴨、全鵝、全魚、雞蛋線面，最為敬重的要有豬頭和豬心、肺、肝等。有的家庭還備有“五果六齋”素食，時新柑橘等水果，也有挖來整株歸叢甘蔗擺放在桌子邊上，敬奉后全家人都啃甘蔗喻‘同甘’，‘倒吃甘蔗節(jié)節(jié)甜’。每盤供品上都放有小張紅紙以示吉祥，放供品的八仙桌子必須要用椅子墊高以示天公高高在上，桌子面向大門外，左邊三杯清茶、右邊三杯紅酒，兩邊紅蠟燭，子時過后開始點蠟燭拈香，依家庭輩分從大到小順序跪拜天公，祈求家庭幸福，平安吉祥和五谷豐登，生意興隆等，零點過即放鞭炮禮花。初十開始蒸糯米發(fā)酵做酒，故名‘阿酒生’。十四，結彩張燈，搭戲棚，準備鬧元宵;十五‘上元游景’，正月十五也成為上元佳節(jié)，人們游賞花燈流連忘返。
黃印級表示，隨著科技進步和國內民眾生活水平日益提高，華僑和眷屬們原來的“寄番批”、“領番邊錢”過年習俗已逐漸變?yōu)槔秒娫挕?span id="7tt5ffx" class="keyword">微信拜年，銀行匯兌業(yè)務和支援贊助家鄉(xiāng)各項慈善事業(yè)等所取代，時代在變，但不變的閩南人正月初一到十五喜慶熱鬧的氣氛和場面，不變的是人們愛國愛家鄉(xiāng)的心。(記者 林先昌)
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