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當(dāng)前，如何進(jìn)一步做好糧食安全保障工作，是一個(gè)十分重要的課題。糧食安全涉及糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。因此，要基于系統(tǒng)思維，大處著眼、綜合發(fā)力、協(xié)作聯(lián)動(dòng)，以完整鞏固的產(chǎn)業(yè)鏈條，扎實(shí)筑牢糧食安全屏障。
確保糧食安全的基礎(chǔ)在于糧食生產(chǎn)安全。糧食生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)的主要內(nèi)容和傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，承擔(dān)著為人類提供基本物質(zhì)保障的基礎(chǔ)功能。糧食生產(chǎn)是完整的生物培育過(guò)程，集農(nóng)作物的耕、種、管、收于一體，有嚴(yán)格的客觀規(guī)律要求。這要求合理利用糧食生產(chǎn)各種要素，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的農(nóng)事功課。其中，以對(duì)土地的合理利用、生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步、良好的耕作方式為基本條件，融合種子、肥料、管理等綜合元素，構(gòu)成了完整的糧食生產(chǎn)周期。只有每一個(gè)細(xì)節(jié)做得好、做得實(shí)，才能滿足糧食豐產(chǎn)要求。這也是“藏糧于地、藏糧于技”的道理所在。
確保糧食安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于糧食存儲(chǔ)。收獲工作做得好不好，直接影響一年收成，弄不好，一年辛苦就會(huì)付之東流。民間有“兩收（麥?zhǔn)铡⑶锸眨┐笕缣臁敝f(shuō)，指的就是莊稼收獲對(duì)于民生的極端重要性。這是因?yàn)椋r(nóng)作物的收獲具有極強(qiáng)的時(shí)間要求，即使在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度較高的今天，一年收成也在一定程度上要看老天的臉色。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“搶收”制度，就是要與“老天爺”搶時(shí)間，用最快的速度將成熟的糧食收進(jìn)“口袋”，為糧食進(jìn)庫(kù)為安打好基礎(chǔ)。做到這一點(diǎn)，要搶天時(shí)，不誤農(nóng)時(shí)；要有先進(jìn)的農(nóng)業(yè)裝備。在糧食生產(chǎn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)和農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)不斷普及的背景下，穩(wěn)妥應(yīng)對(duì)糧食收獲季節(jié)的極端天氣，確保豐產(chǎn)豐收，就要不斷提高糧食收獲的機(jī)械化程度，不斷增加相關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)械。
提供可靠的糧食烘干保障，是實(shí)現(xiàn)糧食安全的內(nèi)在要求。農(nóng)村的“曬糧”傳統(tǒng)是小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)顯著區(qū)別，是制約我國(guó)糧食安全的隱患之一。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r參差不齊，有的地區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，糧食生產(chǎn)機(jī)械化程度很高，但很多地區(qū)還處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的初期，尤其是糧食生產(chǎn)和收儲(chǔ)中間的烘干環(huán)節(jié)現(xiàn)代化程度還普遍較低，現(xiàn)代化的糧食烘干設(shè)施覆蓋率不高。究其原因，一是在政策層面關(guān)注度不夠，尚未形成以糧食種植布局為導(dǎo)向的糧食烘干設(shè)備配套，不少區(qū)域性糧食主產(chǎn)區(qū)的烘干設(shè)備缺乏政策性保障。二是在市場(chǎng)層面產(chǎn)品單一，沒(méi)有形成多元化的糧食烘干設(shè)備產(chǎn)品供給體系。對(duì)此，必須更加重視提供可靠的糧食烘干保障，保障糧食安全。
我國(guó)以農(nóng)業(yè)文化立國(guó)，有著深厚的道德傳統(tǒng)，養(yǎng)成了珍惜糧食、節(jié)約糧食的生活習(xí)慣，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容。但是，當(dāng)前糧食浪費(fèi)現(xiàn)象沒(méi)有完全解決，餐桌上的浪費(fèi)、糟蹋糧食等行為會(huì)傳導(dǎo)到糧食生產(chǎn)、收儲(chǔ)環(huán)節(jié)，給糧食安全帶來(lái)深層隱患。因此，在全社會(huì)培育新時(shí)代的糧食消費(fèi)觀，弘揚(yáng)中華民族珍惜糧食、節(jié)約糧食的道德觀顯得至關(guān)重要。這是建立糧食安全鏈條的重要一環(huán)，具有基礎(chǔ)性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性和根本性。我們務(wù)必培育健康、優(yōu)良的社會(huì)道德，只有這種健康、良好的糧食消費(fèi)方式建立起來(lái)，類似為了眼前的經(jīng)濟(jì)利益而毀壞青苗之類的反常現(xiàn)象才會(huì)從源頭上得到杜絕。（作者：周其森）
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