這場舌尖上的農(nóng)家盛宴 讓獨(dú)有的“良渚味道”飄香全場

2月15日下午，余杭良渚舉辦“味美良渚肴·夢溪山水間”——良渚街道第二屆“百縣千碗·品味良渚”農(nóng)家特色美食大賽。來自良渚的15戶農(nóng)家樂的大廚拿出自家的“鎮(zhèn)店之寶”，一決高下。

評委從菜品外觀、味感、質(zhì)感、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面，分別對每個菜品進(jìn)行打分。最終，荀山村良玉鄰家的“稻草扎肉”獲得熱菜組一等獎，杜城村選送的“法寶特色傳統(tǒng)米塑”獲得冷菜組一等獎。良玉鄰家負(fù)責(zé)人介紹：“我們的稻草扎肉是用稻草將五花肉十字扎結(jié)，鍋底墊上一層小蔥、一層生姜，加紹興黃酒燒制8小時，酥爛而不散，肥而不膩。”

現(xiàn)場，還有不少大廚秀出了自家的“秘制一口鮮”，讓獨(dú)有的“良渚味道”飄香全場。

而這場“舌尖上的農(nóng)家盛宴”，正是良渚街道充分發(fā)掘良渚特色美食文化，促進(jìn)農(nóng)家樂(民宿)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的有力之舉。

目前，良渚街道現(xiàn)有農(nóng)家樂(民宿)經(jīng)營單位(戶)15家，主要分布于良渚北片八個村。該區(qū)域一直傳承著烘豆茶、青團(tuán)子、七彩塌餅、米塑等眾多傳統(tǒng)美食，使得不少游客尋味而來。僅2021年，良渚街道農(nóng)家樂(民宿)共接待各種游客3萬人次，良玉鄰家、錢塘人家、瑤山書院等農(nóng)家樂(民宿)經(jīng)營單位已然成為市民的熱門“打卡”名店。

“我們希望通過美食比賽，進(jìn)一步宣傳推廣良渚農(nóng)家樂特色菜品，挖掘和弘揚(yáng)良渚農(nóng)家美食文化，推動良渚北片休閑旅游業(yè)的發(fā)展。”良渚街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來街道將加大宣傳力度，把具有良渚特色的菜肴推介給更多市民和游客，用美味喚起“鄉(xiāng)愁”，以“鄉(xiāng)愁”帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動良渚農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，掀開共同富裕新篇章。(記者陳宜 金良瓶)