消費觀念變化推動消費升級 南昌商業(yè)模式進(jìn)入迭代之變

作為新零售標(biāo)桿企業(yè)的盒馬,11月將進(jìn)駐南昌，讓90后、00后心向往之;在家樂福南昌青云譜店的舊址上，江西福喜合綜合商超已躍躍欲試;明年開業(yè)的龍湖天街將引進(jìn)江西首家BRAVO精標(biāo)店(永輝超市的高端品牌);而江西首家萬家CITY已入駐華潤萬象匯……新零售紛紛“搶灘”，折射出南昌消費市場的轉(zhuǎn)型之路。時代大環(huán)境下，消費觀念變化推動了消費升級。消費者對產(chǎn)品品質(zhì)和個性化的需求日漸凸顯，從價格敏感到品質(zhì)敏感，從追求稀缺到追求體驗，南昌商業(yè)模式進(jìn)入迭代之變。

新零售的入駐與新格局的鋪陳

新零售樣板盒馬正加快在江西的落子布局。

進(jìn)駐南昌之前，盒馬已落戶25個城市，除了密集布局北上廣深一線城市，在成都、杭州、武漢、西安等新一線城市均有重點布局。

“江西的市場我們早已心向往之，近年來江西經(jīng)濟(jì)發(fā)展快，有著良好的營商環(huán)境，我們首先入駐的南昌，消費者對新鮮事物接受度高，追趕潮流時尚，與盒馬的特點匹配。”南昌盒馬網(wǎng)絡(luò)有限公司總經(jīng)理盧安穩(wěn)對江西充滿期待。

2019年，盒馬和江西省委省政府就簽署了戰(zhàn)略深化合作協(xié)議，南昌市委市政府把盒馬鮮生的引進(jìn)作為重點工作，到上海進(jìn)行了考察，對盒馬的業(yè)態(tài)模式高度認(rèn)可。之后，盒馬開始布局南昌，由于疫情的影響，時間有所推遲。

“我們第一家店將在11月27日開業(yè)，年底前開出第二家，均為盒馬鮮生的業(yè)態(tài)?，F(xiàn)在兩家門店端所需的600多名員工正在進(jìn)行招聘。未來兩到三年，我們的主要任務(wù)之一就是加快在南昌的布點步伐。”盧安穩(wěn)表示，按南昌的消費人口來算，盒馬店可以開到20家以上，但實際開店數(shù)要根據(jù)是否有合適的物業(yè)、商場才能確定，明年預(yù)計還有3~5家新店落戶。隨著門店數(shù)達(dá)到一定基礎(chǔ)，會考慮其他業(yè)態(tài)諸如超級性價比的盒馬X會員店的逐步落地，“要讓大多數(shù)的南昌人住上‘盒區(qū)房’”。

盒馬鮮生在選擇設(shè)立店鋪時，會對人流量和消費水平進(jìn)行評估。因此，它的第一家店和山姆會員店一樣，定位紅谷灘，位于廬山南大道的萬科時代廣場。第二家店，則選擇在北京東路的恒茂夢時代廣場。

盒馬鮮生對消費者陣營的定位，主要為80后、90后上班族，他們習(xí)慣使用線上購物平臺，有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，且有在家做飯的需求。盧安穩(wěn)說，在南昌落戶的是盒馬經(jīng)過多次迭代后最先進(jìn)的業(yè)態(tài)和場景，如鮮切肉鋪、盒馬火鍋、盒馬烘焙等，“我們會帶給消費者更多驚喜和時尚體驗。線上豐富，線下可逛性強(qiáng)，有7000~8000種商品品類，可以滿足市民一日三餐的品質(zhì)要求，還可現(xiàn)場加工、用餐。”

在消費人群和消費場景上，盒馬鮮生包括未來也可能落地的盒馬會員店與山姆都有一定程度的交叉。雖然，雙方都不愿多談“市場競爭”這個話題，但隨著盒馬進(jìn)入南昌，雙方在線上線下必然要“貼身肉搏”。

對新零售在南昌的“跑馬圈地”，省社科院城市經(jīng)濟(jì)研究所副研究員、博士盧小祈認(rèn)為，這將加快推動南昌消費市場線上與線下一體化的進(jìn)程，使線上的互聯(lián)網(wǎng)力量和線下的實體店終端形成真正合力，讓電商平臺和實體零售店面在商業(yè)維度上全面優(yōu)化升級。新零售商業(yè)模式不僅促使線上+線下+物流全面融通，還將有助于促進(jìn)南昌消費升級，通過新零售大數(shù)據(jù)平臺，匯集消費者信息，并更加精準(zhǔn)地鎖定消費者需求，挖掘更多本地消費潛力，激發(fā)更多消費活力，進(jìn)一步擴(kuò)大南昌消費規(guī)模，尤其是擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)消費品零售額的規(guī)模，也將有助于促進(jìn)內(nèi)循環(huán)暢通發(fā)展。

未來，南昌消費市場會呈現(xiàn)怎樣的格局，值得期待。但毫無疑問，科技革命和產(chǎn)業(yè)變革推動消費市場多元化發(fā)展，在場景化、個性化、互動式的消費模式中，建立消費者陣營，運營消費者關(guān)系，滿足更多需求和提供極致體驗是商家未來努力的方向。

本土化的創(chuàng)新和走出去的契機(jī)

消費的價值，在于拉動經(jīng)濟(jì)。

新零售新業(yè)態(tài)的進(jìn)駐，帶來的不僅是商業(yè)格局的變化，還有本土供應(yīng)鏈的搭建，通過其強(qiáng)大的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，讓更多更好的本地產(chǎn)品走出去，從而多維度拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

“不同城市的消費習(xí)慣存在很大差異，尤其是生鮮商品。”盧安穩(wěn)說，為滿足每個區(qū)域消費者的飲食偏好，盒馬每到一個新的城市都會從商品和餐飲兩塊打造“本地本味”。如現(xiàn)在在南昌，就在研發(fā)“南昌拌粉歐包”，讓拌粉與包子相結(jié)合，通過創(chuàng)新更好地進(jìn)行對外輸出。

對此，盧小祈表示，新零售之所以新，除消費模式新之外，也在于商品的創(chuàng)新能力。以盒馬為例，截至去年年底，其自有品牌的產(chǎn)品數(shù)量超過1000種，銷售占比逾10%。自有品牌是近年來零售商公認(rèn)的構(gòu)筑護(hù)城河的另一利器，可以進(jìn)一步拉開與傳統(tǒng)賣場、生鮮電商及其他倉儲式會員店的競爭差距。

此外，江西是優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品基地，盧安穩(wěn)告訴記者，已與本地農(nóng)業(yè)部門多次對接，也對多家農(nóng)產(chǎn)品基地進(jìn)行了考察，江西的蔬菜、鄱陽湖系列的農(nóng)副產(chǎn)品、軍山湖的水產(chǎn)品都是盒馬重點關(guān)注的方向。未來，這些江西農(nóng)產(chǎn)品可能出現(xiàn)在全國各地盒馬的貨架上。

“隨著人民生活品質(zhì)的提升，江西本地綠色、有機(jī)等農(nóng)特產(chǎn)品將是消費市場上最核心的競爭力。”盧小祈認(rèn)為，全國大型連鎖新零售進(jìn)入江西，對于“贛品出贛”是利好。新零售平臺沉淀了大量數(shù)據(jù)、經(jīng)驗和技能，本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)可以借助新零售企業(yè)消費者數(shù)據(jù)平臺，精準(zhǔn)定位各類消費需求，逐步鎖定優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品相應(yīng)的銷售市場范圍、市場受眾，集中力量做精做強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)更多滿足消費者喜好的特色產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品銷售規(guī)模，讓新零售平臺成為“贛品出贛”新渠道，使江西的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品、老字號全面擁抱新零售，加速布局全國。

這與《江西省“十四五”消費升級發(fā)展規(guī)劃》的方向不謀而合。其中提出，大力實施“生態(tài)鄱陽湖.綠色農(nóng)產(chǎn)品”品牌戰(zhàn)略，重點打造“四綠一紅”茶葉、“地方雞”和“鄱陽湖”水產(chǎn)品等綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌，加快培育“江西山茶油”等林產(chǎn)品品牌，著力推進(jìn)以品牌認(rèn)證為核心的“贛鄱正品”品牌體系建設(shè)。以臍橙、蜂蜜、油茶、蜜橘、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、茶葉、大米等特色產(chǎn)業(yè)為重點，加強(qiáng)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證管理，大力發(fā)展“兩品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品品牌，不斷做大做強(qiáng)綠色農(nóng)業(yè)規(guī)模，提升綠色農(nóng)產(chǎn)品消費。到2025年，建設(shè)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地200個，建設(shè)各類農(nóng)產(chǎn)品市場60家以上，稻米、生豬、水產(chǎn)、果業(yè)等優(yōu)勢綠色農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值突破5000億元。同時，要讓更多江西品牌走向全國享譽(yù)世界，實施“贛品銷天下”行動。以國內(nèi)消費中心城市為重點，建立互助合作渠道，不斷提升“贛品”知名度和吸引力。

近日傳出的消息顯示，“十四五”期間，盒馬將在全國建設(shè)1000個盒馬村，并在國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地采購共計1000億元的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。手握眾多綠色農(nóng)產(chǎn)品的江西，理應(yīng)借助盒馬進(jìn)駐南昌之機(jī)，在千億元大單中搶占更多份額。

商業(yè)唯一不變的規(guī)則是永遠(yuǎn)在變。數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時代已來，“靠天吃飯”“守株待兔”的傳統(tǒng)生意正被快速顛覆。新零售實現(xiàn)了線上線下數(shù)據(jù)的全鏈路、全流程打通，可以做到更高效、更精準(zhǔn)的供需匹配，自然會更受消費者歡迎。當(dāng)然，在當(dāng)前環(huán)境下，消費模式會一直持續(xù)變革，這種變革沒有終局，只會越來越大、越來越快，而消費者會用錢包投出喜愛的一票。(記者：郭寧)