薛記炒貨的“酸奶橘柑片”賣到全國斷貨有啥秘訣？

隨著小年來臨，春節(jié)已經(jīng)近在眼前了。每逢佳節(jié)假日，吃完水餃，飯后茶歇，很多人家里的餐桌上都會擺上幾樣干果零食。最近，來自濟南的薛記炒貨，就有一款果干類零食火起來了，一度在全國連鎖門店賣到斷貨。

這款走俏的果干類零食叫“酸奶橘柑片”，一度登上網(wǎng)絡熱搜，引來許多網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友詢問這種零食賣到118元一斤還斷貨，到底有多好吃，自己在家也能做出來嗎?更有許多吃過的網(wǎng)友瘋狂打call，稱太好吃了，貴點也無妨，希望趕緊加大供貨量。25日，記者帶著好奇找到了這款網(wǎng)友熱議的“酸奶柑橘片”的老板——薛記炒貨創(chuàng)始人薛興柱，聽他揭秘零食走紅背后的“味道秘訣”。

薛興柱告訴記者，酸奶柑橘片最初是在韓國濟州島非常火爆的一類特色小吃，前幾年就已經(jīng)很受歡迎。薛記的產(chǎn)品研發(fā)部很想把這種好吃的零食引到國內(nèi)。“我們的產(chǎn)品是選自常德的柑橘，純手工制作。鮮柑橘按照3毫米厚度均勻切片，只保留中間部分，再經(jīng)過48小時低溫慢烘，十四斤鮮果才能制作出一斤柑橘片。”薛興柱說，他們研制出這種產(chǎn)品后，準備了幾百斤鮮橘子原料制作上市，沒想到銷售情況這么火。由于橘柑片是每天現(xiàn)加工，庫存原料只夠年前再賣兩批，一旦賣完就真的沒貨了。喜歡這款零食的消費者們，預計要等到年后才能買到新的一批啦。(記者崔雅倫)