隨著春季開學(xué)的到來，近日，《中國經(jīng)營報》記者從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局會同教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，以保障學(xué)生食品安全。
校園一直是食品安全問題的高發(fā)地。在《輿情周刊》熱點事件排行榜中，僅在2019年1~11月，涉及校園食品安全事件的案例就有40余個。數(shù)據(jù)顯示，開學(xué)季是校園食品安全問題的高發(fā)時期，尤其是幼兒園食品安全事件發(fā)生頻率高。
記者了解到，為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，保障學(xué)生飲食安全，《通知》共列舉了6項舉措：開展學(xué)校食品安全專項檢查;嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任;強化進口冷鏈?zhǔn)称泛统B(tài)化防控;大力宣傳制止餐飲浪費;深入開展食品安全與制止餐飲浪費宣傳教育;強化校園食品安全監(jiān)管部門協(xié)作機制。
根據(jù)市場監(jiān)管總局提供給記者的材料，其具體整治措施是，以供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險高的校外供餐單位為重點，開展風(fēng)險隱患排查。嚴(yán)查嚴(yán)管進貨查驗把關(guān)不嚴(yán)、未按要求留樣、整改不落實等食品安全問題。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要督促限期整改到位，對違法行為，要依法嚴(yán)懲。
其次，在校園食品安全問題上，學(xué)校是責(zé)任主體。因此，《通知》要求，重點督促學(xué)校和幼兒園落實好食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，強化對學(xué)校和幼兒園食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制落實情況的檢查，壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。
同時，還要強化進口冷鏈?zhǔn)称泛统B(tài)化防控，嚴(yán)查進口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。加強對食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)胤揽卣撸瑘猿?ldquo;人”“物”環(huán)境同防。此外，加強學(xué)校健康教育工作，大力宣傳制止餐飲浪費，引導(dǎo)青少年愛惜糧食，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。
實際上，校園食品安全一直是社會各界關(guān)注的焦點。在剛剛過去的十三屆全國人大四次會議上，全國人大代表、河南理工大學(xué)發(fā)展規(guī)劃與學(xué)科建設(shè)處處長李東艷就曾為校園食品安全建言獻策，她提出：“‘民以食為天，食以安為先。’食品安全關(guān)系師生的身體健康和生命安全，必須通過專項檢查和日常監(jiān)督相結(jié)合的方式，按照食品安全排查‘零死角’、問題整改整治‘零容忍’、違法‘零放過’的原則，堅持不懈地開展食品安全監(jiān)管，確保師生飲食安全。”李東艷說。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，校園食品一直都是假冒偽劣以及垃圾食品的重災(zāi)區(qū)。國家相關(guān)部門發(fā)布的這份《通知》，具有非常高的針對性以及非常強的監(jiān)管力度。從產(chǎn)業(yè)端、消費端以及政策端三方面去看，隨著《通知》的發(fā)放，在相關(guān)案件的處理效率和力度都會得到整體提升。
“對于校園食品安全這個領(lǐng)域，我認(rèn)為先從整個監(jiān)管端著手，然后再從渠道端進行監(jiān)控，消費端的安全教育也是必不可少。通過多維度、多層次、多方位的監(jiān)管和宣傳，未來校園食品安全問題肯定會得到更好的改善。”朱丹蓬說。
(本報記者 許禮清 孫吉正 北京報道)
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