客戶訂240份湯圓！廣州這家40年老店深受歡迎

“老板來(lái)一碗芝麻糊湯圓，要三盒生湯圓，打包三份芝麻糊湯圓……”2月14日早上9時(shí)許，廣州市越秀區(qū)中山三路上經(jīng)營(yíng)了40年的糖水店佳叔湯丸王顧客往來(lái)不斷，外賣電話頻頻響起，其中一個(gè)外賣訂單一下訂了240份湯圓。

中山三路上的佳叔湯丸王，店面橫掛著大紅招牌“湯丸王(老字號(hào))”，店內(nèi)桌椅和裝飾簡(jiǎn)單，看似與附近餐館并無(wú)區(qū)別，但店鋪內(nèi)顧客卻絡(luò)繹不絕。店內(nèi)主要經(jīng)營(yíng)廣東特色糖水和小吃，其中，香滑芝麻糊湯圓受到廣大食客青睞，不少食客慕名而來(lái)。

“這家店湯圓是地道廣州味，每年元宵節(jié)都會(huì)來(lái)吃一份芝麻糊湯圓。”退休的市民陳先生表示，元宵節(jié)到佳叔湯丸王吃湯圓成為一個(gè)習(xí)慣，今天專程從金沙洲趕來(lái)品嘗芝麻糊湯圓，隨便幫家人打包。

“這家店湯圓味道非常有特色，湯圓非常有彈性，口感非常順滑，甜淡適中。”四十年的老顧客曹姨表示，自己是這家店的忠實(shí)粉絲，已經(jīng)光顧這家店四十年，只要到中山三路附近，都會(huì)光顧幫襯。

“每年元宵節(jié)，排隊(duì)等候買湯圓的街坊從店內(nèi)排到幾十米外的榕樹頭。”在店內(nèi)工作8年的冼姨表示，元宵節(jié)當(dāng)天全體員工加班加點(diǎn)制作手工湯圓，由于顧客多，會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買的現(xiàn)象。她介紹，除了附近的居民光顧，甚至一些離開廣州的老顧客專程趕回來(lái)品嘗湯圓。

佳叔湯丸王的手工湯圓為何受到廣大街坊的喜愛?“從餡料和湯圓皮都是純手工制作，湯圓口感香甜。”店主崔姨介紹，四十年只做麻蓉餡湯圓，餡料和湯圓皮都是獨(dú)家制作，湯圓甜而不膩，搭配上十多種不同味道的糖水，因此深受食客喜愛。(記者：葉作林 龍錕)