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近日，天津經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局深入開展校園食品安全守護(hù)行動，以“跟班”檢查的形式，深入校外配餐企業(yè)、學(xué)校食堂等點(diǎn)位，堅(jiān)持以“嚴(yán)”為主基調(diào)，加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，堅(jiān)持“處罰到人”，嚴(yán)守校園食品安全底線，切實(shí)保證廣大師生飲食安全。
檢查當(dāng)天的早上6點(diǎn)，天津經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員便來到了天津可佳餐飲管理有限公司的配餐操作現(xiàn)場，嚴(yán)格檢查配餐過程中的每一個環(huán)節(jié)，從進(jìn)貨、晨檢、加工制作到分餐裝箱，工作人員以“跟班”檢查的形式，嚴(yán)格落實(shí)《天津市中小學(xué)校校外配餐管理辦法》《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》等相應(yīng)法律法規(guī)，堅(jiān)決守護(hù)校園食品安全。天津經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長于建春告訴記者：“這次行動主要是在確保全社會食品安全整體向好情況下，重點(diǎn)針對校園食品安全開展的專項(xiàng)行動。通過這次‘跟班’式檢查，我們的主要目的就是要通過全流程，全鏈條，全工序的檢查，發(fā)現(xiàn)校園食品安全過程當(dāng)中存在的風(fēng)險漏洞，通過及時檢查，對企業(yè)提出警示，讓企業(yè)能夠得到及時改正。通過檢查，我們也發(fā)現(xiàn)‘跟班’式檢查在客觀程度上能夠起到非常好的效果。”
據(jù)了解，天津可佳餐飲管理有限公司承接了泰達(dá)一小等多家學(xué)校以及企事業(yè)單位的食品配餐供應(yīng)工作，是天津經(jīng)開區(qū)范圍內(nèi)的重要配餐企業(yè)之一。天津可佳餐飲管理有限公司綜合辦公室管理部經(jīng)理何朋軒表示：“我們的經(jīng)營宗旨就是安全，健康，可口佳肴，所以我們首先要關(guān)注孩子們的身體，我們有專門的營養(yǎng)師為他們?nèi)澦卮钆洌龅綘I養(yǎng)均衡，在衛(wèi)生上，我們也非常注重，尤其是各個環(huán)節(jié)的消殺工作，同時，口味上我們也會進(jìn)行一個提升，讓孩子們吃飽、吃好，此外，我們在配餐的過程中還采用了專業(yè)的保溫箱，車輛也采用了專業(yè)的處理，包括內(nèi)壁加厚等內(nèi)部裝置，能保證學(xué)生餐到學(xué)校的時候中心溫度在60℃以上，也是希望孩子們能吃到熱乎、可口、舒服的飯菜，好為下午的上課做好準(zhǔn)備。”
據(jù)介紹，在此次檢查過程中，天津經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局堅(jiān)決夯實(shí)校園食品安全數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，全面梳理食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，特別聚焦風(fēng)險環(huán)節(jié)突出檢查重點(diǎn)，鞏固“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果，持續(xù)提升食品安全管理水平，同時，積極鼓勵創(chuàng)新學(xué)校食堂開辦模式，持續(xù)開展食品安全宣傳教育，全力守護(hù)校園食品安全，于建春表示：“下一步，我們將持續(xù)關(guān)注校園食品安全問題，通過‘跟班’式檢查的常態(tài)化，同時結(jié)合‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’這種比較新型的監(jiān)管手段，豐富我們的監(jiān)管內(nèi)容，確保孩子們吃的放心。”
