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近日，天津經開區市場監督管理局深入開展校園食品安全守護行動，以“跟班”檢查的形式，深入校外配餐企業、學校食堂等點位，堅持以“嚴”為主基調，加大執法檢查力度，嚴懲重處校園食品安全違法違規行為，堅持“處罰到人”，嚴守校園食品安全底線，切實保證廣大師生飲食安全。
檢查當天的早上6點，天津經開區市場監督管理局的工作人員便來到了天津可佳餐飲管理有限公司的配餐操作現場，嚴格檢查配餐過程中的每一個環節，從進貨、晨檢、加工制作到分餐裝箱，工作人員以“跟班”檢查的形式，嚴格落實《天津市中小學校校外配餐管理辦法》《天津市校外配餐企業食品安全管理規范》等相應法律法規，堅決守護校園食品安全。天津經開區市場監督管理局副局長于建春告訴記者：“這次行動主要是在確保全社會食品安全整體向好情況下，重點針對校園食品安全開展的專項行動。通過這次‘跟班’式檢查，我們的主要目的就是要通過全流程，全鏈條，全工序的檢查，發現校園食品安全過程當中存在的風險漏洞，通過及時檢查，對企業提出警示，讓企業能夠得到及時改正。通過檢查，我們也發現‘跟班’式檢查在客觀程度上能夠起到非常好的效果。”
據了解，天津可佳餐飲管理有限公司承接了泰達一小等多家學校以及企事業單位的食品配餐供應工作，是天津經開區范圍內的重要配餐企業之一。天津可佳餐飲管理有限公司綜合辦公室管理部經理何朋軒表示：“我們的經營宗旨就是安全，健康，可口佳肴，所以我們首先要關注孩子們的身體，我們有專門的營養師為他們葷素搭配，做到營養均衡，在衛生上，我們也非常注重，尤其是各個環節的消殺工作，同時，口味上我們也會進行一個提升，讓孩子們吃飽、吃好，此外，我們在配餐的過程中還采用了專業的保溫箱，車輛也采用了專業的處理，包括內壁加厚等內部裝置，能保證學生餐到學校的時候中心溫度在60℃以上，也是希望孩子們能吃到熱乎、可口、舒服的飯菜，好為下午的上課做好準備。”
據介紹，在此次檢查過程中，天津經開區市場監督管理局堅決夯實校園食品安全數據基礎，全面梳理食品安全風險隱患，嚴格落實食品安全主體責任，特別聚焦風險環節突出檢查重點，鞏固“互聯網+明廚亮灶”建設成果，持續提升食品安全管理水平，同時，積極鼓勵創新學校食堂開辦模式，持續開展食品安全宣傳教育，全力守護校園食品安全，于建春表示：“下一步，我們將持續關注校園食品安全問題，通過‘跟班’式檢查的常態化，同時結合‘互聯網+明廚亮灶’這種比較新型的監管手段，豐富我們的監管內容，確保孩子們吃的放心。”
