谷愛凌愛吃的“蜜三刀”是哪里的特產？

這兩天，谷愛凌濃度超高，空氣中都好像變得甜美了一些。

2月8日，18歲的谷愛凌奪得本屆冬奧會的自由式滑雪女子大跳臺冠軍，為中國贏得第一枚冬奧會雪上項目金牌，都市快報官微推送的《谷愛凌是如何被培養成才的?她最愛的“蜜三刀”又是什么東東?》引發了網友們的熱議，其中很多人關注的焦點是：中華美食甜點——蜜三刀。

谷愛凌在接受采訪時自曝，因為外婆是南京人的關系，打小最喜歡吃“蜜三刀”。

在都市快報官微的留言區和橙柿互動App上，各地的朋友都說“蜜三刀”是自己家鄉的特產。

到底是哪里的特產?

啥是“蜜三刀”呢?據說這個名稱還是大文豪蘇東坡起的。

蜜三刀，是流行于北方地區的一道風味糕點，每塊糕點上都有三道刀痕。它由“里子面”和“皮子面”兩層組成，再裹滿由大麥等糧食經發酵糖化而成的飴糖糖汁，最后撒上一層白芝麻，吃起來香甜酥軟，又被稱為“蜜食”。

據說乾隆下江南時路過徐州，點名要吃“泰康號”的蜜三刀，吃完后龍顏大悅，愛題詞愛蓋章的老習慣又來了，親筆手書御賜“徐州一絕，欽定貢”，讓它成為貢品。

所以江蘇徐州的橙友就說了，“蜜三刀必須是徐州特產”。眾多山東橙友則說這是山東特產，有說是山東青州特產的，有說是山東淄博特產的，還有更多的人表示“從小就吃蜜三刀，山東人”;湖北孝感、河南、安徽、陜西……一時間全國各地橙友們眾說紛紜，都稱“蜜三刀”是自家特產。

其實，橙友們說的都不算錯，中華美食文化本來就是一個交流融合的演變過程。華夏的飲食文化所呈現出的“各美其美，美美與共”的形態，再正常不過了。

所以，“蜜三刀”也并不專屬于某一地。不過一般普遍認為，蜜三刀起源于江蘇徐州，在蘇北地區和山東青州一帶極為盛行，是當地傳統風味甜點。

廣東姑娘也表示超愛

“吃這玩意，放在中國，即使網上寫了是江蘇山東特產，我們河北也很好買到，也不意外呀。”

在杭州華鐵傳媒工作的張宇涵是河北保定姑娘，看到報道后，她留言說：“蜜三刀真的超好吃，饞了!”

張宇涵說自己來杭工作后，也很久沒有吃到蜜三刀了，但那絕對是小時候最深刻的味道記憶：“甜味很特別，但是不膩，口感也很奇特，北方可能比較好買到，杭州沒有見過。”

“我姥姥很愛買這個吃，雖然她有糖尿病，反正我記得不是很甜，又很甜，那個甜不是尖銳的，口感呢有點糯糯的，但又不是糯米那種需要反復咀嚼的糯，是感覺上的糯，不是牙口上的糯。”

蜜三刀被她描繪得特別生動，“總體感覺就是介于糖和點心之間，有點軟，又不是軟糖或麥芽糖，我嘴巴笨，形容不來。”

蜜三刀不僅勾起了北方廣大橙友的共鳴，廣州的橙友“婷小C”也表示愛得不行。

“內核有點像火山熔巖”，這個有點離譜的形容不就是廣東人說的“爆漿”感嗎?“婷小C”還給我發了圖片，一看，好像里面還真有點“爆漿”。汪曾祺如果看到了，可能會拿筷子頭一戳，像高郵咸鴨蛋一樣，“噗呲”流出油來。

我也想吃“蜜三刀”，可是搜索打聽了半天，杭州沒有找到，好像只能網購。

你吃過蜜三刀嗎?什么體驗?歡迎來橙柿互動橙友圈#杭州吃什么#分享。(記者 呂磊)