“每天的食材很新鮮，孩子在學(xué)校吃得好，我們放心!”廣西賀州八步區(qū)里松鎮(zhèn)新華村小學(xué)的一位家長(zhǎng)說(shuō)。從2014年起，八步區(qū)開始實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，每年惠及轄區(qū)內(nèi)209所農(nóng)村中小學(xué)校共72000余名學(xué)生。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，八步區(qū)目前已先后投入約1.5億元用于新建、改建156所學(xué)校食堂及購(gòu)買相關(guān)設(shè)備，不斷擴(kuò)大學(xué)生受益面。
在食譜制定方面，八步區(qū)安排專人利用“中國(guó)學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師”系統(tǒng)軟件，綜合分析當(dāng)?shù)刂行W(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)研分析數(shù)據(jù)和每季食材特質(zhì)，本著營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)搭配的原則，因地制宜、因時(shí)而變地對(duì)每周每日食譜進(jìn)行推敲、調(diào)整、選配，以保證配餐營(yíng)養(yǎng)均衡和充足。
在食材采購(gòu)方面，八步區(qū)自2016年起建立大宗食品及原輔材料統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)配送制度，凡進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的米、面、油等大宗食品及原輔材料均實(shí)行“四統(tǒng)一”(即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送)管理模式，堅(jiān)持每天采購(gòu)配送。同時(shí)，壓實(shí)供餐學(xué)校食堂安全責(zé)任，落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，全面實(shí)施“明廚亮灶工程”，對(duì)接大數(shù)據(jù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)對(duì)食堂供餐學(xué)校實(shí)時(shí)全程監(jiān)控。
目前，八步區(qū)93%以上的農(nóng)村學(xué)生已經(jīng)吃上了營(yíng)養(yǎng)新鮮、安全衛(wèi)生的在校午餐。通過(guò)認(rèn)真實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，八步區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的群體營(yíng)養(yǎng)狀況發(fā)生了喜人變化，身高體重指標(biāo)逐年增長(zhǎng)、貧血率明顯下降，營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題得到緩解，體質(zhì)健康狀況明顯提升。(中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng) 記者 歐金昌 通訊員 吳長(zhǎng)奎 廖木勝 柳秋君)
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