八步區(qū)認真實施“營養(yǎng)改善計劃” 讓學生每天吃上營養(yǎng)均衡的午餐

“每天的食材很新鮮，孩子在學校吃得好，我們放心!”廣西賀州八步區(qū)里松鎮(zhèn)新華村小學的一位家長說。從2014年起，八步區(qū)開始實施農(nóng)村義務教育學校營養(yǎng)改善計劃，每年惠及轄區(qū)內(nèi)209所農(nóng)村中小學校共72000余名學生。

據(jù)統(tǒng)計，八步區(qū)目前已先后投入約1.5億元用于新建、改建156所學校食堂及購買相關(guān)設備，不斷擴大學生受益面。

在食譜制定方面，八步區(qū)安排專人利用“中國學生電子營養(yǎng)師”系統(tǒng)軟件，綜合分析當?shù)刂行W生營養(yǎng)狀況調(diào)研分析數(shù)據(jù)和每季食材特質(zhì)，本著營養(yǎng)均衡、科學搭配的原則，因地制宜、因時而變地對每周每日食譜進行推敲、調(diào)整、選配，以保證配餐營養(yǎng)均衡和充足。

在食材采購方面，八步區(qū)自2016年起建立大宗食品及原輔材料統(tǒng)一招標采購配送制度，凡進入營養(yǎng)改善計劃的米、面、油等大宗食品及原輔材料均實行“四統(tǒng)一”(即統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送)管理模式，堅持每天采購配送。同時，壓實供餐學校食堂安全責任，落實校領(lǐng)導陪餐制，全面實施“明廚亮灶工程”，對接大數(shù)據(jù)應用，實現(xiàn)對食堂供餐學校實時全程監(jiān)控。

目前，八步區(qū)93%以上的農(nóng)村學生已經(jīng)吃上了營養(yǎng)新鮮、安全衛(wèi)生的在校午餐。通過認真實施“營養(yǎng)改善計劃”，八步區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生的群體營養(yǎng)狀況發(fā)生了喜人變化，身高體重指標逐年增長、貧血率明顯下降，營養(yǎng)不良問題得到緩解，體質(zhì)健康狀況明顯提升。(中國教育報-中國教育新聞網(wǎng) 記者 歐金昌 通訊員 吳長奎 廖木勝 柳秋君)